Οι καλύτερες Χριστουγεννιάτικες Συνταγές - Μέρος:1ο

1 Δεκεμβρίου σήμερα, και αν δεν είναι η επίσημη ημέρα για να αρχίσουμε να μετράμε αντίστροφα για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, τότε δεν ξέρω ποια είναι!

Το Christmas Mood is ON, τα playlists με τα χριστουγεννιάτικα τραγούδια είναι έτοιμα και παίζουν, οι περισσότεροι έχουμε στολίσει το σπίτι, αλλά οι food lovers έχουμε αρχίσει να ψάχνουμε συνταγές για τις γιορτινές αυτές μέρες! Από τις παραδοσιακές που μας φέρνουν παιδικές αναμνήσεις μέχρι και τις πιο "πειραγμένες" που θέλουμε τόσο πολύ να δοκιμάσουμε!

Ας δούμε μερικές από τις πιο χριστουγεννιάτικες, γιορτινές, νόστιμες, και comforting συνταγές που κυκλοφορούν!

Ας ξεκινήσουμε με τα κλασικά, παραδοσιακά, ελληνικά γλυκά, όπου όπως και στα περισσοτερα γλυκά πρωταγωνιστούν τα μπαχαρικά. Ξέρεις πως τα χριστούγεννα είναι εδώ όταν το σπίτι μυρίζει κανέλα και γαρύφαλλο... χμμ... και σοκολάτα!

Κρέπες με μανιτάρια αλά κρεμ

Μια πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή, για μικρούς και μεγάλους που αφήνει μια αίσθηση από comfort food! 

Υλικά

Για τις κρέπες
125 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα αλάτι
2 αυγά χτυπημένα
1 1/4 φλιτζ. γάλα
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο +1 κουταλάκι για το τηγάνι

Για τη γέμιση
400 γραμμ.. μανιτάρια λευκά
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο + επιπλέον για το βουτύρωμα του ταψιού
100 γραμμ. κρέμα γάλακτος
200 γραμμ. τυρί κρέμα
¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
8-10 φέτες ημίσκληρο τυρί

TheFoodCorner: Σοκολατόπιτα σουφλέ

Υλικά συνταγής

4 αυγά (χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους)
250 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 σοκολάτες κουβερτούρα (250 γρ. συνολικά)
1-2 βανίλιες σε σκόνη



Εκτέλεση συνταγής

TheFoodCorner: Ανάλαφρη πουτίγκα ψυγείου με Nutella

Μια απλή, πανεύκολη συνταγή με λίγα υλικά, για μια υπέροχη βελούδινη Ιταλική “budino”. Πουτίγκα με Nutella.

Μια συνταγή που σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας για να απολαύσετε αυτή την ανάλαφρη, δροσερή κρέμα με πλούσια μεταξένια γεύση με την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Υλικά συνταγής

TheFoodCorner: Τσουρέκι «σάντουιτς» με σοκολάτα, μπανάνα και φουντούκια

Για 4 μερίδες του Γιάννη Λουκάκου

Υλικά

Για το σάντουιτς

• 200 γρ. πραλίνα
• 55 γρ. σοκολάτα γάλακτος
• 55 γρ. σοκολάτα λευκή
• 40 γρ. φουντούκια, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
• 25 γρ. ρούμι
• 8 φέτες τσουρέκι
• 200 γρ. μπανάνες, κομμένες σε κομμάτια 5-6 εκ και στη μέση κατά μήκος.

TheFoodCorner: Βασιλόπιτα σμυρναίικη

Υλικά συνταγής



500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 4 ½ φλιτζάνια)
15 γρ. μπέικιν πάουντερ (περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού)
400 γρ. ζάχαρη (περίπου 2 φλιτζάνια)
230 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελαδινό (περίπου 1 φλιτζάνι)
6 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
40ml κονιάκ (περίπου 1 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ)
το ξύσμα και ο χυμός ενός ζουμερού πορτοκαλιού

TheFoodCorner: Τούρτα κάστανο

Ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο για το εορταστικό τραπέζι σας

Υλικά για 10 μερίδες

Για τη βάση:



120 γρ. ανάλατο βούτυρο

200 γρ. σοκολάτα με 70% κακάο

5 αβγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)

TheFoodCorner: Kορμός με μους σοκολάτα, ρούμι και μελομακάρονα

Μια ελαφρώς “πειραγμένη” εκδοχή του κλασικού κορμού, καθόλου δύσκολη αλλά με αποτέλεσμα εντυπωσιακό και λαχταριστό...

Υλικά (για περίπου 12 μερίδες)

Για το μπισκότο


35 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. κορν φλάουρ
1 κάψουλα βανίλιας (βανιλίνη)
3 κρόκοι αυγών
40 γρ. ζάχαρη
3 ασπράδια αυγών

TheFoodCorner: Χριστουγεννιάτικο Χοιρινό γεμιστό με κάστανα, δαμάσκηνα και μανιτάρια

Ένα πληθωρικό γεμιστό ρολό που θα δώσει στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι την επίσημη νότα που του αρμόζει.

Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:30′ Χρόνος μαγειρέματος:2:0′ Έτοιμο σε:2:30′

του Δημήτρη Σκαρμούτσου

Υλικά

2 κιλά σπάλα χοιρινή ανοιγμένη για γέμισμα

TheFoodCorner: Λαχταριστό κοτόπουλο, γεμιστό!

Μια συνταγή που θα ξετρελάνει τους καλεσμένους σας!

Ζουμερό, καλοψημένο, με αρώματα και γεύση τόσο γεμάτη, που θα ξετρελαθούν όλοι όσοι το δοκιμάσουν!

Αυτή είναι η συνταγή. Διαβάστε παρακάτω...

Υλικά Συνταγής

• 1 μεγάλο κοτόπουλο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 250 γραμ. κιμά ανάμεικτο
• χοιρινό και μοσχαρίσιο

TheFoodCorner: Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

Υλικά για 4 άτομα

• 150 γρ. σταφίδες ξανθές
• 200 γρ. σταφίδες μαύρες
• 150 γρ. κομματάκια από διάφορα φρουί γλασέ
• 5 δαμάσκηνα αποξηραμένα, ψιλοκομμένα
• 1 κουτ. γλυκού κανέλα
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο
• ½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
• 150 ml κονιάκ

TheFoodCorner: Σοκολατένιος κορμός με κάστανα χωρίς ζάχαρη και vegan

Φτιάχνουμε τον πιο κολασμένο κορμό χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη, χωρίς λιπαρα, μόνο με αγνή μαγεία φρούτων και καρπών της φύσης.

Υλικά

• 350γρ. κάστανα βρασμένα
• 8 χουρμάδες ψιλοκομμένοι

TheFoodCorner: Η ιδανική σούπα για να τονώσεις το ανοσοποιητικό σου!

Όταν αλλάζει ο καιρός αντανακλαστική συνήθεια όλων είναι να ντυθούν καλύτερα. Όμως δεν αρκεί να προστατεύσετε τον οργανισμό μόνο εξωτερικά, αλλά και εκ των έσω. 

Οι εναλλαγές στη θερμοκρασία και ο χειμώνας που έχει φτάσει για τα καλά, βρίσκουν τους περισσότερους απροετοίμαστους και το ανοσοποιητικό σύστημα ευάλωτο. Οι καθημερινές διατροφικές επιλογές ενδέχεται να αποδειχθούν «σωτήριες», καθώς δίνουν τροφή στα κύτταρα και τους μηχανισμούς του ανοσοποιητικού. Ειδικότερα οι ζεστές σούπες και τα πολύτιμα συστατικά τους μπορούν να σας βοηθήσουν να προστατευθείτε από την ατονία και το κρυολόγημα του χειμώνα.

Πώς οι σούπες τονώνουν το ανοσοποιητικό;

TheFoodCorner: 4 συμβουλές για τα μελομακάρονα

Ο κατά πολλούς βασιλιάς των χριστουγεννιάτικων γλυκών είναι ένα κουλουράκι με ζύμη ελαιολάδου, που φόρεσε και αυτό τα γιορτινά του, αφού περιχύθηκε με σιρόπι και μέλι και πασπαλίστηκε με καρύδια.

• Δεν ζυμώνουμε πολλή ώρα το μελομακάρονο, γιατί θα γίνει ινώδες. Αυτό οφείλεται στη σύσταση των υλικών του.

TheFoodCorner: Σμυρνέϊκοι Κουραμπιέδες αμυγδάλου

Υλικά συνταγής

1/2 κιλό βούτυρο γάλακτος

1/2 κιλό ασπρισμένα αμύγδαλα καβουρδισμένα, χοντροκομμένα [*]

880-950 γρ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο (όσο πάρει)

4 κ.σ. ζάχαρη άχνη + 300 γρ. ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

4 κ.σ. κονιάκ

2 κρόκους αυγών

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

TheFoodCorner: Σαλάτα με μανιτάρια και χαλούμι

Μια ωραία πρόταση σαλάτας που μπορεί να είναι ένα ελαφρύ γεύμα ή να συνοδεύσει ένα πιάτο με κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο.

Μερίδες:για μια μεγάλη σαλατιέρα Χρόνος προετοιμασίας:15′ Χρόνος μαγειρέματος:5′ Έτοιμο σε:20′



Υλικά

• 1 μαρούλι (τα τρυφερά φύλλα)
• 1 πακέτο μανιτάρια μεγάλα
• 200γρ. χαλούμι κομμένο σε μεγάλα κυβάκια
• 1 φλιτζανάκι του καφέ άνηθο ψιλοκομμένο
• 4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Συντάξεις Ιανουαρίου 2019: Πότε θα πληρωθούν; - Δείτε αναλυτικά όλες τις ημερομηνίες

Νωρίτερα από τις προβλεπόμενες ημερομηνίες θα πραγματοποιηθούν οι πληρωμές των συντάξεων για το μήνα Ιανουάριο του 2019. 

Αιτία για την πρόωρη πληρωμή τους, οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

 

Η συγκεκριμένη απόφαση λήφθηκε λόγω της ανάγκης για οικονομική διευκόλυνση των συνταξιούχων του εν όψει των εορτών των Χριστουγέννων και του Νέου Έτους.

Σύμφωνα λοιπόν με τις τελευταίες πληροφορίες:

Eggnog: Tο αρχοντικό ποτό που θα αγαπήσεις τα Χριστούγεννα

Η μεγαλοπρέπεια του κονιάκ στην πιο παλιά και εορταστική συνταγή.

Το eggnog δεν το τιμάμε και τόσο στην Ελλάδα. Λογικό το λες. Άλλη η κουλτούρα της Βόρειας Ευρώπης και πόσο μάλλον όταν σαν μεσογειακή χώρα έχουμε συνηθίσει το κρασί χειμώνα-καλοκαίρι. Και όχι άδικα. Όμως αυτό που κάνει το eggnog να ξεχωρίζει δεν είναι μόνο η χριστουγεννιάτικη εποχή στην οποία ετοιμάζεται αλλά και η όλη διαδικασία που ακολουθείς. Είναι ίσως ένα από τα πιο «καλλωπισμένα» ποτά που σε καλούν να αναγνωρίσεις το πάντρεμα γεύσεων αλλά και την υπεροχή του καλού κονιάκ.

H Ιστορία του 

TheFoodCorner: Παστουρμαδόπιτα με φύλλο κανταΐφι

Υλικά συνταγής

• καταΐφι: 1 πακέτο (500 γρ.)
• γραβιέρα Κρήτης: 400 γρ.
• φέτα: 200 γρ.
• κασέρι: 200 γρ.
• βούτυρο: 250 γρ.
• παστουρμάς: 200 γρ., ψιλοκομμένος
• μαϊντανός: 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος
• αυγά: 6
• γάλα εβαπορέ: 1 κουτί μεγάλο, αραιωμένο με 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό

TheFoodCorner: Ανάποδη τάρτα με μήλα

Γαλλική συνταγή με πλούσια γεύση

Υλικά για 6 άτομα

Για τη ζύμη

• 250 γρ. αλεύρι
• 2 αβγά
• 150 γρ. βούτυρο γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου