Υλικά συνταγής
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 4 ½ φλιτζάνια)
15 γρ. μπέικιν πάουντερ (περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού)
400 γρ. ζάχαρη (περίπου 2 φλιτζάνια)
230 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελαδινό (περίπου 1 φλιτζάνι)
6 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
40ml κονιάκ (περίπου 1 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ)
το ξύσμα και ο χυμός ενός ζουμερού πορτοκαλιού