Μια συνταγή για μια υπέροχο μυρωδάτη κολοκυθόπιτα με τυρί φέτα.
Πίτα…ένα να αγαπημένο, πατροπαράδοτο ελληνικό πιάτο, από το olivetomato.com, (photo) που μπορείτε να το απολαύσετε ως κυρίως πιάτο, ορεκτικό, μεζέ με τη μπυρίτσα ή το κρασάκι σας αλλά και ως συνοδευτικό με όλα τα ψητά σας κρέατα ή ψάρια.
Υλικά συνταγής
1.300 γρ. κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
250 γρ. τυρί φέτα
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κυβάκια
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
1/3 φλ. τσαγιού γάλα
3 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
1/4 φλ. τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/3 ματσάκι φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
350-400 γρ. φέτα θρυμματισμένη
3/4 φλ. τσαγιού τραχανά (ή ρύζι ή πλιγούρι)
αλάτι πιπέρι
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο για το μείγμα + επιπλέον για βούρτσισμα των φύλλων
7 φύλλα χωριάτικα
Εκτέλεση συνταγής
Πλένετε τα κολοκυθάκια και τα τρίβετε στο τρίφτη και πιέζετε με τα χέρια σας να βγάλουν τα πολλά υγρά. Τα πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και τοποθετείτε στο σουρωτήρι για 1 ώρα περίπου, πιέζοντάς τα ανά διαστήματα με τα χέρια σας για να αποβάλουν τα υγρά τους.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και λαδώνετε ένα ταψί Νο. 36