Υλικά συνταγής
1 1/2 - 2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι κακάο σκόνη (άγλυκο)
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο (ή φυτικό λάδι)
1 δόση βανίλιας σε σκόνη ή 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι βραστό νερό
2 αυγά
Εκτέλεση συνταγής
Σε ένα άνετο μπολ ή στον κάδο του μίξερ, ανακατεύετε όλα τα στερεά υλικά μαζί: τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέτετε τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο ή το λάδι και τη βανίλια. Αναμειγνύετε τα υλικά με το μίξερ ή το μίξερ χειρός. Προσθέτετε και το ζεστό νερό και ανακατεύετε λίγο ακόμη.
Μεταφέρετε το μείγμα σε φόρμα για κέικ καλά βουτυρωμένη και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35'-40', βγάζετε το γλυκό και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.
Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε επικάλυψη με σοκολάτα γάλακτος: Λιώστε σε μπεν μαρί 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος και ανακατέψτε με 100 γρ. αμύγδαλο ή φουντούκι, καβουρντισμένο και χονδροτριμμένο. Περιχύστε το κέικ.
Συμβουλή
Μόλις ρίξετε το βραστό νερό, θα αποκτήσετε ένα πολύ πιο ρευστό μείγμα από τις συνηθισμένες ζύμες για κέικ. Μην ανησυχήσετε. Έτσι πρέπει να είναι.
