Υλικά
200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα, ελαφρώς ζεστό
250 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο ελαφρώς
100 γρ. φουντούκια, αποφλοιωμένα
Εκτέλεση
Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί, δηλαδή σε ένα μεταλλικό μπολ που στερεώνουμε πάνω σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό που βράζει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και την ανακατεύουμε με το ζαχαρούχο γάλα που έχουμε ζεστάνει ελαφρώς.
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ, όσο περισσότερο μπορούμε, τα φουντούκια, δηλαδή μέχρι να γίνουν σκόνη και να βγάλουν το λάδι τους. Τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα της σοκολάτας, προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Γεμίζουμε βάζα και διατηρούμε σε δροσερό μέρος. Για να διατηρήσουμε το άλειμμα για περισσότερο καιρό, μπορούμε να το βάλουμε στο ψυγείο, αλλά πριν το χρησιμοποιήσουμε, το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, για να μαλακώσει και να αλείφεται.
