Σουβλάκια κοτόπουλου

Υλικά

• φιλέτα κοτόπουλου: 3 κομμένα σε κύβους
• ελαιόλαδο: 5 κουταλιές της σούπας
• λεμόνι ή λάιμ: ο χυμός 1 λεμονιού ή λάιμ
• κρεμμύδι: 1 τριμμένο
• μουστάρδα: 1 κουταλιά της σούπας
• αλάτι: όσο θέλετε
• πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
• σουσάμι: όσο θέλετε.
• μαϊντανός ή βασιλικός.

Εκτέλεση

1. Σε πυρίμαχο ορθογώνιο σκεύος αναμειγνύετε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το κρεμμύδι, το μαϊντανό ή το βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και το χυμό του λεμονιού λάιμ. Περνάτε τους κύβους του κοτόπουλου σε καλαμάκια και τα μαρινάρετε για 20’ στο μείγμα της μαρινάτας, γυρνώντας τα συχνά.
2. Ψήνετε τα σουβλάκια στη σχάρα, το γκριλ ή στο φούρνο για 15’, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές τους. Τα περιχύνετε συχνά με τη μαρινάτα τους για να μη στεγνώσουν.