Cheesecake φράουλα!!! Τέλειο γλυκό στη στιγμή!!!

Υλικά :

• 75 γρ μπισκότα τύπου digestive
• 15 γρ σοκολάτα γάλακτος ή υγείας
• 15 γρ βούτυρο ανάλατο
• 3 φύλλα ζελατίνης
• 200 γρ φράουλες
• 120 γρ τυρί κρέμα
• 1 κουτ. γλ. ζάχαρη
• 100 γρ άπαχο γιαούρτι

Εκτέλεση:

1. Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο πολυμίξερ. Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά. Ανακατεύετε καλά με τα μπισκότα και στρώνετε το μίγμα σαν βάση σε μια μεταλλική φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα. Αφήνετε να κρυώσει.

2. Ψιλοκόβετε τα ¾ της φράουλας στο μίξερ και έπειτα ανακατεύετε καλά με το τυρί, τη ζάχαρη και το γιαούρτι.

3. Τοποθετείτε τις ζελατίνες σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τις στραγγίζετε καλά. Έπειτα, τις λιώνετε σε ένα μπεν μαρί με 4 κουταλιές της σούπας νερό και στη συνέχεια ενώνετε με το μίγμα της φράουλας.

4. Ρίχνετε όλο το μίγμα πάνω στη βάση μπισκότου και αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες. Ανοίγετε τη φόρμα και σερβίρετε με μικρά κομματάκια φράουλας στην κορυφή.