Κρέμα βανίλια-σοκολάτα

Υλικά συνταγής

μπισκότα πτι μπερ: 150 γρ.
κρέμα αραβοσίτου βανίλια: 2 φάκελοι
γάλα εβαπορέ: σύμφωνα με την ποσότητα που υποδεικνύει η συσκευασία της κρέμας αραβοσίτου και ½ φλιτζάνι επιπλέον για να περιχύσετε τα μπισκότα
σοκολάτα κουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια: 200 γρ.
αυγά: 2
κρέμα γάλακτος: 350 ml
ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
αμυγδαλόψιχα καβουρντισμένη: 60 γρ., χοντροκομμένη
κακάο: λίγο για το πασπάλισμα
λιμοντσέλο ή άλλο λικέρ για άρωμα

Εκτέλεση συνταγής

Ετοιμάζετε την κρέμα αραβοσίτου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφει η συσκευασία. Ζεσταίνετε πολύ ελαφρά το ½ φλιτζάνι γάλα και προσθέτετε το λικέρ για άρωμα. Βρέχετε τα μπισκότα στο αρωματισμένο γάλα και τα μοιράζετε σε 8 ποτήρια για μους ή 8 μεγάλα μπολ.
Απλώνετε πάνω από τα μπισκότα την κρέμα αραβοσίτου και περιμένετε λίγο να κρυώσει. Λιώνετε τη σοκολάτα με τη μισή κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί, την αποσύρετε από τη φωτιά και της προσθέτετε τα αυγά ένα - ένα ανακατεύοντας πολύ καλά. Όταν ή σοκολατένια κρέμα κρυώσει, τη μοιράζετε στα ποτήρια.
Χτυπάτε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί μαζί με τη ζάχαρη και τη μοιράζετε και αυτή στα ποτήρια. Αφήνετε τα γλυκά αρκετές ώρες στο ψυγείο προτού τα σερβίρετε. Πασπαλίζετε την τελευταία στιγμή με κακάο και αμύγδαλα καβουρντισμένα.