Υλικά
75 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, λιωμένο και λίγο επιπλέον για το άλειμμα
225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
λίγο αλάτι
50 γρ. ζάχαρη
50 γρ. καρυδόψιχα τριμμένη
100 γρ., σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε κομματάκια
3-4 κουταλιές της σούπας κονιάκ
175 ml γάλα
ο χυμός και το ξύσμα 1 πορτοκαλιού
1 αυγό χτυπημένο
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Αλείφετε 12 φορμάκια ή θήκες με λίγο βούτυρο. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ.
Προσθέτετε τη ζάχαρη, το ξύσμα του πορτοκαλιού και τα καρύδια και ανακατεύετε. Σε άλλο μπολ αναμειγνύετε το γάλα με το χυμό του πορτοκαλιού, το κονιάκ, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Τα χτυπάτε ελαφρά με το πιρούνι. Προσθέτετε κατόπιν το υγρό μείγμα σιγά - σιγά στο μείγμα με το αλεύρι και τα καρύδια, χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
Τέλος ρίχνετε τα κομματάκια της σοκολάτας και ανακατεύετε απαλά. Μοιράζετε το μείγμα στα θηκάκια της φόρμας, γεμίζοντας έως τα 2/3 του ύψους τους. Τα ψήνετε στους 180° C, 20' περίπου, μέχρις ότου φουσκώσουν και ροδίσουν.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου