ΚΕΪΚ ΜΕ ΠΕΡΛΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΚΑΦΕ του ΣΤΕΛΙΟΥ ΠΑΡΛΙΑΡΟΥ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΠΕΡΛΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΚΑΦΕ:

- 6 αυγά
- 375 γρ. ζάχαρη
- 375 γρ. βούτυρο λιωμένο LURPAK
- 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΑΛΛΑΤΙΝΗ
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ΑΛΛΑΤΙΝΗ
- 225 γρ. σταγόνες σοκολάτας VALRHONA
- 3 κ.γ. στιγμιαίο καφέ
- 75 γρ. ζεστό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΠΕΡΛΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΚΑΦΕ

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Λιώνουμε το βούτυρο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.. Τα προσθέτουμε στο μείγμα σιγά σιγά. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Διαλύουμε τον καφέ σε λίγο ζεστό νερό και τον βάζουμε στο μείγμα. Στο τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα του κέικ. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 160ο C -170οC για 1 ώρα

.