Κέικ Αμβούργου

Υλικά

2/3 του φλιτζανιού ζάχαρη
4 αυγά
1 φλιτζάνι βούτυρο
2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 βανιλια
1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα
125 γρ κουβερτούρα χοντροκομμένη
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
3 φλιτζάνια ζάχαρη
2 1/4 του φλιτζανιού νερό
1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι

Εκτέλεση

Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε τα αυγά ένα - ένα εναλάξ με το αλεύρι χαμηλώνοντας την ταχύτητα.Συνεχίζετε το χτύπημα ώστε να ενσωματωθούν στο μείγμα .
Αδειάζετε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα και ρίχνετε την κουβερτουρα και τα αμύγδαλα. Ψήνετεσε προθερμασμένο φούρνο στους 175° C για 35' περίπου.
Βράζετε τα υλικά για το σιρόπι 5'. Αφήνετε το κέικ να κρύωσει και περιχύνετε με το σιρόπι. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.