Σοκολατόπιτα με πτι μπερ

Υλικά

1 ½ πακέτο πτι μπερ Παπαδοπούλου των 225g
1 φλιτζάνι αγελαδινό βούτυρο
225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1 ½ φλιτζάνι κακάο
1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας νερό
2 αυγά και 3 κρόκοι αυγών
2 κουταλιές της σούπας ρούμι ή κονιάκ
1 φλιτζάνι αμύγδαλα καβουρδισμένα

Εκτέλεση

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο. Σε βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να ασπρίσει. Προσθέτουμε το κακάο, το νερό και το ρούμι. Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας-βουτύρου, το οποίο έχουμε αφήσει να κρυώσει λίγο, στο μείγμα των αυγών-ζάχαρης και ανακατεύουμε καλά.
Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέτουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και τα πτι μπερ θρυμματισμένα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα ή σε ένα μεγάλο μπολ, αφού πρώτα το καλύψουμε με πλαστική μεμβράνη για να μην κολλήσει το γλυκό και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3,5 περίπου ώρες για να κρυώσει καλά.
Τοποθετούμε το γλυκό σε πιατέλα, γαρνίρουμε με ξύσμα κουβερτούρας και λευκής σοκολάτας και εάν θέλουμε με σιρόπι σοκολάτας. Κόβουμε και σερβίρουμε σε κομμάτια. Εάν θέλουμε προσθέτουμε και παγωτό.