Πάστα ελιάς

Υλικά

Για 2-4 άτομα

• 200 γραμμάρια ελιές μαύρες
• 20 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο
• Μία σκελίδα σκόρδο
• Θυμάρι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε το σκόρδο και το χτυπάμε σε ένα γουδί. Καθαρίζουμε τις ελιές από το κουκούτσι, τις ρίχνουμε στο γουδί και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
• Προσθέτουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
• Κόβουμε σε φέτες μία μπαγκέτα, τις αλείφουμε με λίγο βούτυρο και πάστα ελιάς.