Οι σημαντικές ιδιότητες του γνήσιου αλατιού

Η Διαιτολόγος, Ιωάννα Ευαγγέλου, εξηγεί τη διατροφική αξία του γνήσιου αλατιού και πώς αυτό μπορεί να μας ωφελήσει.

Στη φύση, το ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι περιέχει νάτριο και επιπλέον 91 διαφορετικά μεταλλικά στοιχείασε ιδανική αναλογία. Έτσι αποτελεί σημαντική πηγή για τα απαραίτητα μέταλλα και ιχνοστοιχεία που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει σωστά.

Αυτό που συμβαίνει σήμερα είναι να επεξεργαζόμαστε το αλάτι με αποτέλεσμα να αφαιρούμε τα πολύτιμα μεταλλικά στοιχεία που περιέχει στη φυσική του μορφή και στη συνέχεια να το προσθέτουμε σε αυτή τη μορφή στις τροφές, πριν τις καταναλώσουμε. Το τελικό αποτέλεσμα είναι να αλλοιωθεί η φυσική του περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία και το νάτριο να αποτελεί το 40% του εμπορικού ραφιναρισμένου αλατιού, σε μορφή χλωριούχου νατρίου (NaCl).

Τα οφέλη του γνήσιου αλατιού

• Σταθεροποιεί τον καρδιακό παλμό και ρυθμίζει την πίεση του αίματος, μαζί με το νερό.
• Αποσπά την υπέρμετρη οξύτητα από τα κύτταρα, ειδικά από τα εγκεφαλικά κύτταρα.
• Εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τους διαβητικούς.
• Είναι απαραίτητο για την παραγωγή υδροηλεκτρικής ενέργειας στα κύτταρα του οργανισμού.
• Είναι ζωτικής σημασίας για την απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων στην εντερική οδό.
• Προτιμήστε το ακατέργαστο θαλασσινό αλάτι στη διατροφή σας
• Έχει σημαντική αποχρεμπτική δράση, ειδικά στο άσθμα και την κυστική ίνωση.
• Απομακρύνει τη συμφόρηση στα ιγμόρεια άντρα.
• Είναι φυσικό, ισχυρό αντισταμινικό και προλαμβάνει τις κράμπες.
• Αποτρέπει την υπέρμετρη παραγωγή σάλιου. Η νυχτερινή σιελόρροια μπορεί να δηλώνει ανεπάρκεια αλατιού.
• Δυναμώνει τα οστά. Το 20% του αλατιού του οργανισμού βρίσκεται στα οστά. Η ανεπάρκεια αλατιού και η κατανάλωση ραφιναρισμένου αλατιού ευθύνονται σε μεγάλο βαθμό για την οστεοπόρωση.
• Εξομαλύνει τον ύπνο και είναι φυσικό υπναγωγό.
• Προλαμβάνει την ουρική αρθρίτιδα.
• Είναι ζωτικής σημασίας για την καλή ερωτική διάθεση.
• Συμβάλλει στην πρόληψη των κιρσών και της φλεβίτιδας στα πόδια και τους μηρούς.
• Εσείς το ξέρατε;
• Το ραφιναρισμένο αλάτι περιέχει επικίνδυνα χημικά πρόσθετα, όπως το πυριτικό άλας αλουμινίου, που προκαλεί τη νόσο Αλτσχάιμερ.

Ιωάννα Ευαγγέλου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

http://www.ioannaevaggelou.gr