Μπακαλιάρος με μυρωδικά χόρτα στην κατσαρόλα

Υλικά

1 κιλό μπακαλιάρο φιλέτο

6-7 κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα

1 ματσάκι άνηθο χοντροκομμένο

1 ματσάκι μαϊντανό χοντροκομμένο

μισο κιλό σπανάκι χοντροκομμένο

1 κουταλιά πελτέ ντομάτας

λίγο αλεύρι

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο

1 ποτήρι του κρασιού νερό

χυμό λεμονιού (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Αλευρώνετε τον μπακαλιάρο και τον τηγανίζετε ελαφρά. Σε μία κατσαρόλα σοτάρετε τα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά, τον πελτέ ντομάτας και τέλος το μπακαλιάρο.

Προσθέτετε το νερό, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 15'-20'. Λίγο πριν σβήσετε το φαγητό μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε χυμό λεμονιού.