Pancakes σοκολάτας με σάλτσα σοκολάτας

Υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξυπνάς το πρωί; Τι θέλει ο άνθρωπος για να είναι ευτυχισμένος; Έναν καφέ και σοκολάτα στο πρωινό του. Ή στο απογευματινό του.

Υλικά

1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι

3 κουταλιές της σούπας κακάο άγλυκο σε σκόνη

2 κουτ. μπέικιν πάουντερ

¼ φλιτζάνι ζάχαρη

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο

1 φλιτζάνι κουβερτούρα λιωμένη

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

1¼ φλιτζάνι γάλα

1 αυγό

Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

 

Για τη σάλτσα σοκολάτας:

¾ φλιτζανιού κρέμα γάλακτος

1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

1 φλιτζάνι κουβερτούρα λιωμένη

Εκτέλεση

Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπεικιν πάουντερ, το αλάτι το κακάο και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ένα προς ένα ανακατεύοντας συνεχώς. Σε ένα τηγάνι απλώνουμε το βούτυρο μέχρι να κάψει και προσθέτουμε κάθε φορά 1/4 φλιτζάνι από το μείγμα στο τηγάνι για να έχουν οι τηγανίτες το ίδιο μέγεθος. Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες τα αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη.

Για τη σάλτσα σοκολάτας ζεσταίνουμε το βούτυρο και το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα ενώ στη συνέχεια προσθέτουμε στη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα και στη συνέχεια το περιχύνουμε όσο είναι ακόμα ζεστό πάνω από τις τηγανίτες.